Pour 6 personnes :
- 1 paquet de lasagnes
- 500g de boeuf haché
- 200g de lardons fumés
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 blanc de poireau
- 1 carotte
- 1/2 poivron rouge
- 1 grosse boîte de tomates concassées
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 1/2 litre de lait
- 50g de parmesan
- Mozzarela di buffala
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Préchauffez le four th 7. Faites revenir dans un filet d'huile d'olive la viande hachée, l'oignon et la gousse d'ail émincés et les lardons. Ajoutez les légumes coupés en julienne. Poursuivez la cuison quelques minutes et incorporez les tomates.Assaisonnez. Laissez mijoter à feu très doux un vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, préparez la béchamel : Faire un roux avec le beurre et la farine puis ajoutez le lait. Remuez sans cesse jusqu'à épaississement. Incorporez le parmesan et rectifier l'assaisonnement.
Place au montage : placer des plaques de lasagne au fond d'un plat à gratin et recouvrez de béchamel. Versez de la sauce à la viande puis quelques tranches de mozzarella. Recommencez jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par de la béchamel. Enfourner 35mn.
