26 janvier 2011
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Pour 6 personnes :
- 50cl de crème liquide
- 30cl de lait
- 1 gousse de vanille
- 110g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 500g de fruits rouges surgelés
- 80g de sucre glace
Faites bouillir la crème avec la gousse de vanille fendue et grattée. Ajoutez le lait et le sucre, faites frémir 5mn.
Essorez la gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau froide et incorporez-la à la crème hors du feu.
Versez dans 6 ramequins et mettez au frais pour 12h minimum.
Faites cuire 10mn les fruits surgelés avec le sucre glace. Laissez tiédir et réservez au frais jusqu'au service.
Bon appétit!!
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Desserts
26 janvier 2011
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09:25
Pour 6 personnes :
- 1 paquet de boudoirs
- 1 boîte de fruits au sirop
- 2 Gervita
- 20cl de crème liquide
- 20g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Chemisez un moule à charlotte avec du film alimentaire. Mettez la crème dans un récipient que vous placez avec le fouet du batteur dans le congélateur une petite dizaine de minutes.
Imbibez légèrement les boudoirs dans le sirop des fruits et répartissez-les dans le moule.
Battez la crème en Chantilly puis incorporez les Gervita et les sucres.
Pour le montage, alternez crème, fruits et boudoirs. Fermez le moule avec le couvercle fourni (ou posez une assiette de même diamètre) et déposez dans le congélateur pour une meilleure tenue à la découpe. Sortez le moule une heure avant le service et réservez au frais.
Cette charlotte est aussi excellente avec des fruits frais de saison. Dans ce cas préparez un sirop (eau + sucre à feu doux) pour imbibez les biscuits.
Bon appétit !!
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