750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 19:23

Velouté de potimarron

175 potimarron-1

Pour 6 personnes :

 

  • 1 potimarron
  • 3 poireaux
  • 2 oignons
  • 1 litre de bouillon de boeuf ( cube ou coeur de bouillon)
  • huile d'olive
  • crème fraîche
  • ciboulette

 

Commencez par la partie la plus fastidieuse selon moi : la préparation du potimarron. Passez-le sous l'eau, enlevez la base et le haut. Coupez en 2 dans le sens de la hauteur, égrenez-le avec une cuillère. Coupez chaque partie en morceaux (comme un melon) et épluchez avec un économe.

 

Coupez le potimarron en gros cubes, nettoyer les poireaux et coupez-les en tronçons. Emincez les oignons. Faites revenir le tout dans de l'huile d'olive et mouiilez avec le bouillon. Laissez cuire entre 30 et 40mn. Mixez.

Au moment de servir, déposez une cuillère de crème fraîche agrémentée de ciboulette dans l'assiette... A table !!

Partager cet article
Repost0
Published by lacuisinedanne.over-blog.fr - dans Soupes et veloutés
commenter cet article …

commentaires

Présentation

  • : Le blog de lacuisinedanne.over-blog.fr
  • : Un petit endroit où vous faire partager ma passion pour les plaisirs culinaires. Toutes les recettes ont été testées. Cuisine de tous les jours ou cuisine festive, salées ou sucrées... Bon appétit !!
  • Contact

 

Texte Libre<div id="ws_embed_c

<div id="ws_embed_code" style="line-height:normal; margin: 10px auto 0 auto; border: 0; padding: 0; width: 270px; font-size: 0;"><object height="135" width="270"><param name="movie" value="http://external.priceminister.com/fmc/pic/0/www/www/20768/referral_widget.swf" /><param name="quality" value="high" /><param name="wmode" value="transparent" /><param name="allowScriptAccess" value="always" /><param name="bgcolor" value="ffffff" /><param name="allowFullScreen" value="false" /><param name="flashvars" value="color1=0x003366&color2=0xff9900&parentlogin=annec79&language=fr&platform=0/www/www/&" /><embed type="application/x-shockwave-flash" src="http://external.priceminister.com/fmc/pic/0/www/www/20768/referral_widget.swf" name="wsmodule" bgcolor="#ffffff" quality="high" wmode="transparent" allowfullscreen="false" allowscriptaccess="always" flashvars="color1=0x003366&color2=0xff9900&parentlogin=annec79&language=fr&platform=0/www/www/&" height="135" width="270"></embed></object><div id='ws_embed_footer' style='width:270px; margin: 0; border-top:none; padding: 0 0 2px 0; background: #003366;'><p style='margin: 0 2px; text-align: center; line-height: normal; font-family: Arial; font-weight: normal; font-style: normal; font-size: 10px; color: #ffffff; background: #003366;'>Achat - Vente garanti sur <a style="color: #ffffff" target="_blank" href="http://www.priceminister.com" id="PriceWP">PriceMinister</a></p></div><img width="1" height="1" style="border: 0; padding: 0; margin: 0;" src="http://logc11.xiti.com/hit.xiti?s=366053&s2=3&p=annec79::WidgetParrainage&di=&" /><img width="1" height="1" style="border: 0; padding: 0; margin: 0;" src="http://logc11.xiti.com/hit.xiti?s=366053&s2=103&p=&di=&" /></div>

 

Recherche

Recherche

 

Articles Récents

 

Catégories

 

Liens